"പ്രിയപ്പെട്ട മീൻ കറി കഴിക്കും മുമ്പ് ശ്രദ്ധിക്കൂ: രാസവസ്തുക്കൾ കലർന്ന മത്സ്യം തിരിച്ചറിയുന്നത് എങ്ങനെ?"

മീൻ പ്രിയരായ നമ്മൾ ഓരോരുത്തരും വിപണിയിൽ നിന്ന് മീൻ വാങ്ങുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങളെക്കുറിച്ചാണ് ഈ കുറിപ്പ്. ട്രോളിംഗ് നിരോധന കാലയളവിലും അല്ലാത്തപ്പോഴും, വിപണിയിൽ എത്തുന്ന മത്സ്യങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ച് പലപ്പോഴും ആശങ്കകൾ ഉയരാറുണ്ട്. ആര്യനാട് ഉൾപ്പെടെയുള്ള ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ അടുത്തിടെ ഉണ്ടായ ഭക്ഷ്യവിഷബാധ സംബന്ധിച്ച വാർത്തകൾ നമ്മൾ ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകതയിലേക്കാണ് വിരൽ ചൂണ്ടുന്നത്.

പഴകിയ മീനുകൾ കേടുകൂടാതെയിരിക്കാൻ അമോണിയം, ഫോർമാലിൻ തുടങ്ങിയ രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതായി ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വിഭാഗം പലതവണ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ ശരീരത്തിലെത്തിയാൽ ദഹനപ്രശ്‌നങ്ങൾ, ഛർദി, വയറിളക്കം എന്നിവയ്ക്കും ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്കും കാരണമായേക്കാം.

മത്സ്യം വാങ്ങുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങൾ:

​കണ്ണുകൾ: മീനിന്റെ കണ്ണുകൾ തെളിഞ്ഞതും തിളക്കമുള്ളതുമായിരിക്കണം. കണ്ണുകൾ കുഴിഞ്ഞിരിക്കുകയോ മങ്ങിയിരിക്കുകയോ ചെയ്താൽ അത് പഴകിയതാകാം.

​ചെകിളപ്പൂക്കൾ: ചെകിളകൾക്ക് നല്ല ചുവപ്പ് നിറമുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക. ചാരനിറമോ കറുത്ത നിറമോ ഉള്ളവ ഒഴിവാക്കുക.

​ശരീരം: മീനിന്റെ തൊലിയിൽ വിരലമർത്തുമ്പോൾ അത് പെട്ടെന്ന് പഴയ രൂപത്തിലേക്ക് വരണം. മാംസം അയഞ്ഞിരിക്കുന്നുവെങ്കിൽ അത് പഴകിയതിന്റെ ലക്ഷണമാണ്.

​ഗന്ധം: അസ്വാഭാവികമായ മരുന്നിന്റെ മണമോ അമോണിയയുടെ മണമോ അനുഭവപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അത് വാങ്ങാതിരിക്കുക.

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലം പോലെ തന്നെ പ്രധാനമാണ് സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതും. വിശ്വസനീയമായ ഉറവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രം മത്സ്യം വാങ്ങാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. സംശയമുള്ള സാഹചര്യങ്ങളിൽ അധികൃതരെ അറിയിക്കുക. കൂടുതൽ വ്യക്തതയ്ക്കായി സർക്കാർ ഔദ്യോഗിക വെബ്സൈറ്റുകളിലെ (Food Safety Department) നിർദ്ദേശങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക.

​#SocialHighlightHotnewsKollam ​#SHHotNewsKollam ​#SocialHighlight ​#FishSafety ​#FoodSafetyAlert ​#HealthyEating